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  o   Higiene das carnes;

  o   Microbiologia da higiene alimentar;

  o   Higiene das instalações, equipamentos e utensílios;

  o   Acondicionamento/embalagem de carnes e seus produtos;

  o   Acondicionamento/embalagem de carnes e seus produtos;

  o   Condições higiénicas a observarem na venda e distribuição de carnes e seus produtos;

  o   Segurança alimentar/HACCP no sector das carnes e seus produtos;

  o   Higiene e Segurança no trabalho.